Das ACKER | Frühstück und Brunch für echte Geniesser

Wir frühstücken unglaublich gerne. Ein schlechtes Frühstück ist nichts anderes als ein schlechter Start in den Tag. Aus diesem Grund legen wir einen so großen Wert auf unser ACKER-Frühstück.
Alles, was wir aus unserer Region beziehen können, kommt auch wirklich von hier. Wir nehmen uns die Zeit, euch jeden Morgen alles frisch zu servieren. Ihr könnt euch alles selbst zusammenstellen oder auf unsere kreativ belegten Brote zurückgreifen. Wir haben verschiedene Müsli-Varianten, hausgemachte Aufstriche, frischen Joghurt sowie leckere Säfte und Smoothies für euch. Unser Frühstückskonzept minimiert Verschwendung und Müll auf ein absolutes Minimum – und darauf sind wir stolz.

Für unsere Hotelgäste ist das Frühstück bereits im Preis inbegriffen. Alle anderen Besucher können für 24,50 Euro pro Person bei uns mitfrühstücken. Für Kinder unter vier Jahren berechnen wir nichts, für vier bis elfjährige sind es 10,50 Euro.

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Schinkenbrot

Die schönste, aber auch rustikalste Art Schinken zu essen ist und bleibt das Schinkenbrot. Basis dessen ist ein hervorragender und saftiger Beinschinken, dünn aufgeschnitten und mit frischen Radieserln und Schnittlauch belegt.

Regionale Heumilchbutter | Kochschinken aus dem Allgäu | knackige Radiserl | frischer Schnittlauch

Räucherbrot

Feines, aber intensiv edles Reifearoma mit leichter Räuchernote. Zarter fester Biss, harmonischer Geschmack. Obendrauf kommt frisch gehobelte Meerrettichwurzel und ein Gruß der Kräutergewächse. Wohl bekomm's!

Regionale Heumilchbutter | Geräucherter Schinken | Frisch geriebene Meerrettichwurzel | Frischer Schnittlauch

Käsebrot

„Käsebrot ist ein gutes Brot“ - schon Helge Schneider widmete diesem Brot einst sogar einen eigenen Song. Eine resche Scheibe Brot, würziger Heublumenkäse, knackiger Salat und etwas Butter - so simpel kann luftig leichte Gaumenfreude am Morgen sein.

Regionale Heumilchbutter | Frische Rauke | Tomate | Handgemachter Heublumenkäse | Wiesenkräuter

Hennenbrot

Unser ganzer Stolz - mit gebratenen Streifen der Putenbrust auf frischer Rauke, süßem Chutney handverlesener Beeren und feinherber, wilder Kresse. Eine Mischung aus Frische, Säure, Süße und Saftigkeit, eigentlich unbeschreiblich lecker.

Regionale Heumilchbutter | Frische Rauke | Resch gebratenes Putenbrustfilet| Beerenchutney | Wilde Kresse

Schäferbrot

Ein besonderes Brot für besondere Geschmäcker. Cremig, würziger Ziegenfrischkäse mit einer zarten Schicht fruchtigem Feigensenf. Oben drauf kommen gehackte Kräuter von Thymian und Rosmarin und wilde, süße Cranberries. Eine absolute Delikatesse!

Altmühltaler Ziegenfrischkäse | Tessiner Feigensenf | Rosmarin und Thymian | Cranberries

Gesundbrot

Wer leicht, aber möglichst energiegeladen in den Tag starten möchte, kann sich hier festbeißen. Die Nussmischung wird mit frischen Beeren und gedörrtem Obst in Leinöl geschwenkt, mit Sesam bestreut und erhält als edle Krone zwei saftige Scheiben eines Apfels vom Bodensee.

Roggenbrot | Nussmischung im Leinöl | Frische Beeren-Auslese der Saison | Gedörrtes Obst | Apfelscheiben

Butterbrot

Kann ein Brot Geschichte sein? Ja, kann! Die des Butterbrotes geht bis in's Jahr 1525 zurück. Martin Luther beschrieb erstmals die "Putterbomme" als gute Nahrung. Ein Klassiker deutscher Gastlichkeit - Pur genießen mit Kräutersalz oder als Basis für Marmelade und Honig.

Streichzarte Heumilchbutter | Vollkornbrot

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Wir begrüßen euch herzlich zu unseren Frühstückszeiten:

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